衛福部公告「修正食用化製澱粉標準，強化食品添加物管理」

【發布日期：2018-06-19】
 
食藥署今（19）日發布修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，本次修正重點為第(十二)類粘稠劑中食用化製澱粉之品項及規格標準，參考聯合國食品標準委員會及食品添加物專家委員會所訂標準，刪除乙醯化甘油二澱粉、丁二醯甘油二澱粉、甘油二澱粉及甘油羥丙基二澱粉等4種甘油澱粉，並修正食用化製澱粉之規格標準並修正名稱為食用修飾澱粉，以維護國人健康，並與國際規範調和。

過去只要聽到「化製澱粉」一詞，民眾往往會浮現化學、化工產品等負面印象，甚至擔心對身體造成危害。為扭轉這樣的負面印象，食藥署此次也一併修正食用化製澱粉的名稱，正名為食用修飾澱粉，因為其作用就是在於修飾、改良產品。

◎本次發佈之修正內容彙整如下：
1. 刪除乙醯化甘油二澱粉、丁二醯甘油二澱粉、甘油二澱粉及甘油羥丙基二澱粉等4種甘油澱粉。
2. 修正酸化製澱粉、糊化澱粉及磷酸澱粉之品名。
3. 修正食用化製澱粉之規格標準並修正名稱為「食用修飾澱粉」。

衛生機關對於市售食品之食品添加物持續進行監測，如發現有違反食品添加物使用範圍及限量暨規格標準規定之業者，依違反食品安全衛生管理法第18條第1項規定，依同法第47條處新臺幣3-300萬元罰鍰，以維護民眾飲食健康安心。


資料來源：https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=4&id=t427878
新聞資料：https://cnews.com.tw/003180619a03/